公共营养师证是由国家相关部门颁发的一种职业资格证书，主要用于证明持证人具备从事公共营养工作的能力和水平，在中国，公共营养师证的颁发部门主要是国家卫生健康委员会（简称国家卫健委）和国家职业技能鉴定指导中心。

国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院组成部门之一，主要负责全国卫生和健康工作的领导、管理和监督，在公共营养领域，国家卫健委主要负责制定相关政策、法规和标准，组织实施全国范围内的公共卫生项目，以及推动公共营养事业的发展，为了规范公共营养师的职业行为，提高公共营养师的专业素质，国家卫健委设立了公共营养师资格考试制度，并对考试合格者颁发公共营养师证书。

国家职业技能鉴定指导中心是国家人力资源和社会保障部直属事业单位，主要负责组织实施全国范围内的职业技能鉴定工作，在公共营养领域，国家职业技能鉴定指导中心主要负责组织公共营养师资格考试，对考试合格者进行技能鉴定，并根据鉴定结果颁发公共营养师证书，国家职业技能鉴定指导中心还负责对公共营养师的职业培训、继续教育等工作进行指导和管理。

公共营养师证的颁发程序主要包括报名、资格审查、考试、成绩公布、技能鉴定和证书颁发等环节，考生需要在规定的时间内报名参加公共营养师资格考试，报名时需要提交相关证明材料，如身份证、学历证书、工作经历证明等，报名结束后，国家卫生健康委员会和国家职业技能鉴定指导中心将对报名材料进行资格审查，确保考生符合报考条件。

资格审查通过后，考生将参加公共营养师资格考试，考试内容主要包括公共营养学基础知识、营养评估与指导、营养干预与管理等方面的知识，考试形式通常为笔试，部分地区还会进行实践操作考核，考试结束后，国家卫生健康委员会和国家职业技能鉴定指导中心将组织专家对试卷进行评分，并公布考试成绩。

考试成绩合格者将进入技能鉴定环节，技能鉴定主要是对考生的实际操作能力进行评价，以确保其具备从事公共营养工作的能力，技能鉴定通常包括现场操作、案例分析等形式，技能鉴定合格者将获得国家职业技能鉴定指导中心颁发的技能鉴定合格证书。

国家卫生健康委员会和国家职业技能鉴定指导中心将根据考生的考试成绩和技能鉴定结果，颁发公共营养师证书，公共营养师证书是持证人从事公共营养工作的重要资格凭证，对于提高公共营养师的专业素质和服务水平具有重要意义。