选择题

1、公共营养师的主要职责是：

A. 提供个人营养咨询

B. 制定食品政策

C. 进行食品检测

D. 提供公众营养教育

答案：D

2、下列哪项不是公共营养师的基本素质？

A. 专业知识

B. 沟通能力

C. 销售技巧

D. 服务意识

答案：C

3、下列哪项不是公共营养师的工作内容？

A. 制定营养餐计划

B. 进行营养评估

C. 销售保健品

D. 提供营养咨询服务

答案：C

4、下列哪项不是公共营养师的职业道德？

A. 尊重客户

B. 保护客户隐私

C. 为客户提供最佳服务

D. 以营利为目的

答案：D

判断题

1、公共营养师只需要掌握营养学知识，不需要了解食品科学。（错）

2、公共营养师在为客户提供营养咨询服务时，应尊重客户的个人选择和决定。（对）

3、公共营养师在为客户提供营养咨询服务时，可以随意泄露客户的个人信息。（错）

4、公共营养师在为客户提供营养咨询服务时，应以营利为目的。（错）

5、公共营养师在为客户提供营养咨询服务时，应具备良好的沟通能力和服务意识。（对）

简答题

1、请简述公共营养师的主要职责。

答：公共营养师的主要职责是提供公众营养教育，包括制定营养餐计划，进行营养评估，提供营养咨询服务等，他们需要具备专业知识，良好的沟通能力和服务意识，以帮助公众提高营养健康水平。

2、请简述公共营养师的职业道德。

答：公共营养师的职业道德包括尊重客户，保护客户隐私，为客户提供最佳服务，不以营利为目的，他们需要以客户的利益为首要考虑，提供专业，公正，公平的服务。

3、请简述公共营养师如何进行营养评估。

答：公共营养师进行营养评估时，首先需要了解客户的基本信息，如年龄，性别，体重，身高等，根据客户的饮食习惯，运动量，健康状况等，评估其营养素的摄入情况，根据评估结果，为客户制定合理的饮食和运动计划。

4、请简述公共营养师如何提供营养咨询服务。

答：公共营养师提供营养咨询服务时，首先需要与客户建立良好的沟通关系，了解客户的需求和期望，根据客户的具体情况，提供个性化的营养建议，定期跟踪客户的进展，调整营养计划。

案例分析题

1、小明是一名大学生，他的饮食习惯不规律，经常吃快餐和零食，导致体重增加，请你作为公共营养师，为他制定一份合理的饮食和运动计划。

答：针对小明的情况，我建议他每天至少吃三餐，早餐可以选择牛奶，鸡蛋，全麦面包等；午餐和晚餐可以选择蔬菜，肉类，主食等，他需要控制零食的摄入，尽量选择健康的零食，如坚果，水果等，在运动方面，他可以选择每天至少30分钟的有氧运动，如跑步，游泳等。