营养师证是一种专业资格证书，它证明了持有人在营养学领域具备一定的专业知识和技能，持有营养师证的人是否可以开养生店呢？这个问题需要从多个方面来考虑。

我们需要了解营养师的职责和工作范围，营养师主要从事的工作包括：为客户提供个性化的膳食指导、制定健康饮食计划、评估客户的营养状况、进行营养咨询等，这些工作内容与养生店的业务有一定的关联，因为养生店通常也会提供一些健康饮食、保健按摩、养生理疗等服务，从职业性质上来看，营养师是可以开设养生店的。

我们需要考虑开设养生店所需的资质和条件，在中国，开设养生店需要办理相关的营业执照、卫生许可证等手续，养生店还需要具备一定的场地、设施和人员条件，对于营养师来说，他们需要具备一定的经营管理能力，才能确保养生店的正常运营，营养师在开设养生店之前，需要对相关政策法规、市场行情、经营策略等方面进行充分的了解和准备。

接下来，我们需要考虑养生店的经营策略和盈利模式，养生店的主要业务包括健康饮食、保健按摩、养生理疗等，这些业务需要根据客户的需求和市场的变化进行调整和优化，营养师作为养生店的经营者，需要具备一定的市场敏感度和创新能力，才能确保养生店的竞争力和盈利能力，养生店还需要注重品牌建设和口碑传播，通过优质的服务和良好的口碑吸引更多的客户。

我们需要考虑营养师个人的兴趣和发展规划，虽然营养师可以开设养生店，但这并不意味着每个营养师都适合从事养生店的经营管理，每个人的兴趣和特长都是不同的，营养师在选择开设养生店时，需要充分考虑自己的兴趣和发展规划，确保自己能够在这个领域发挥出最大的价值。

持有营养师证的人是可以开设养生店的，在开设养生店之前，营养师需要对相关政策法规、市场行情、经营策略等方面进行充分的了解和准备，同时还需要具备一定的经营管理能力和创新能力，营养师还需要根据自己的兴趣和发展规划，选择最适合自己的创业方向，只有这样，营养师才能在养生行业取得成功，实现自己的职业价值。