国际营养师证书是由一些国际性的专业组织颁发的，这些组织通常有严格的认证标准和程序，以确保其证书的权威性和专业性，这些证书是否被各国政府认可，取决于各国的教育政策和法规。

我们需要明确的是，国际营养师证书并不是一个全球通用的证书，不同的国家和地区，对于营养师的职业资格有不同的要求，在美国，营养师需要通过国家注册营养师考试（Registered Dietitian Nutritionist Examination, RDN）才能获得执业资格；在英国，营养师需要通过英国营养师协会（British Dietetic Association, BDA）的认证才能成为注册营养师。

对于国际营养师证书的认可，各国的态度也不尽相同，一些国家可能会承认国际营养师证书的权威性，允许持有该证书的人在其国内从事营养师的工作，澳大利亚就承认了美国注册营养师（RDN）的资格，持有RDN证书的营养师可以在澳大利亚直接从事营养师的工作。

也有一些国家可能不会承认国际营养师证书的权威性，而是要求营养师必须通过本国的专业认证考试才能获得执业资格，中国就不承认国际营养师证书的权威性，中国的营养师必须通过中国营养学会的专业认证考试才能获得执业资格。

即使一些国家承认国际营养师证书的权威性，也可能会对持有该证书的人施加一些限制，他们可能需要在获得国际营养师证书后，再通过本国的专业认证考试，或者在一定的时间内完成一定的实习或工作经验，才能获得在本国从事营养师工作的资格。

国际营养师证书是否被各国政府认可，取决于各国的教育政策和法规，如果你打算在国外从事营养师的工作，建议你先了解目标国家的相关政策和规定，看看是否需要通过该国的专业认证考试，或者是否承认你持有的国际营养师证书。

我们也要注意到，虽然国际营养师证书可以证明持有者具有一定的营养学知识和技能，但是成为一名优秀的营养师，还需要不断的学习和实践，无论你是否打算考取国际营养师证书，都应该持续关注营养学的最新研究和发展，提升自己的专业知识和技能。

我们还要强调的是，无论持有什么样的证书，都不能代替实际的工作经验和能力，一名优秀的营养师，不仅要有扎实的专业知识和技能，还要有良好的沟通能力和服务意识，能够根据客户的需求和情况，提供个性化的营养咨询和指导，如果你对营养学有兴趣，不妨从现在开始，多学习、多实践，积累经验，提升自己。