考取高级面点师证的程序是一个相对复杂的过程，需要考生具备一定的面点制作技能和理论知识，以下是详细的步骤：

1、了解考试要求：你需要了解高级面点师证的考试要求，这包括考试的内容、形式、时间、地点等，你可以通过相关的官方网站或者培训机构获取这些信息。

2、报名参加培训：为了更好地准备考试，你可以选择参加一些专门的面点师培训课程，这些课程通常会涵盖面点制作的各个方面，包括面团的制作、馅料的制作、面点的烘焙等，通过培训，你可以系统地学习面点制作的知识和技能，同时也可以了解考试的重点和难点。

3、自我学习：除了参加培训，你还需要进行大量的自我学习，你可以通过阅读相关的书籍、观看教学视频等方式，来提高你的面点制作技能，你也需要学习一些理论知识，如面点的营养学、食品安全等。

4、实践操作：理论学习和实践操作是相辅相成的，你可以通过在家中或者在工作场所进行面点制作，来提高你的实践操作能力，你也可以通过实践操作，来检验你的理论知识是否正确。

5、参加模拟考试：在考试前，你可以参加一些模拟考试，以此来检验你的学习成果，模拟考试可以帮助你熟悉考试的形式和内容，同时也可以帮助你找出自己的弱点，以便在考试前进行针对性的复习。

6、报名参加考试：当你觉得自己已经准备好了，就可以报名参加考试了，报名通常需要提供一些个人信息，如身份证、学历证明等，你也需要支付一定的考试费用。

7、参加考试：在考试当天，你需要按照规定的时间和地点，参加考试，考试通常包括理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试你的理论知识，实践操作考试主要测试你的面点制作技能。

8、等待成绩：考试结束后，你需要等待一段时间，才能知道考试成绩，如果你通过了考试，就可以获得高级面点师证了。

9、领取证书：你需要按照相关规定，到指定的地点领取高级面点师证，领取证书时，你可能需要提供一些证明材料，如身份证、考试成绩单等。

考取高级面点师证的过程需要考生付出大量的时间和精力，只要你有决心和毅力，就一定能够成功，考取高级面点师证不仅可以提高你的职业技能，也可以为你的职业发展打开更多的门路。