公共营养师资格证是一种专业资格证书，主要针对从事公共营养工作的人员，通过考试，可以证明持证人具备一定的公共营养知识和实践能力，公共营养师资格证都考什么呢？下面我们就来详细了解一下。

公共营养师资格证考试分为两个部分：笔试和实操，笔试主要测试考生的理论知识，包括公共营养学、食品卫生学、生理学、病理学、流行病学等基本知识，实操主要测试考生的实践操作能力，包括膳食调查与评估、食谱编制、营养咨询与指导等实际操作技能。

笔试部分

1、公共营养学：主要考核考生对公共营养学的基本原理、方法和实践的掌握程度，内容包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等基本知识，以及膳食指南、营养标签等实际应用。

2、食品卫生学：主要考核考生对食品卫生学的基本理论和实践的掌握程度，内容包括食品污染及其预防、食品安全风险评估、食品安全监管等基本知识，以及食品检验、食品安全事故处理等实际操作技能。

3、生理学：主要考核考生对人体生理功能的理解和掌握程度，内容包括人体器官系统的结构与功能、生理过程、生长发育、生殖与衰老等基本知识。

4、病理学：主要考核考生对疾病的病因、发病机制、临床表现、诊断和治疗的理解和掌握程度，内容包括常见疾病的病理生理变化、病理解剖特点、实验室检查等基本知识。

5、流行病学：主要考核考生对流行病学的基本理论和实践的掌握程度，内容包括疾病的流行规律、病因研究方法、预防控制策略等基本知识，以及流行病学调查、数据分析等实际操作技能。

实操部分

1、膳食调查与评估：主要考核考生对膳食调查与评估的方法和技巧的掌握程度，内容包括膳食调查的目的、方法、步骤，以及膳食评估的标准、指标、分析方法等。

2、食谱编制：主要考核考生对食谱编制的原则和方法的掌握程度，内容包括食谱编制的目的、原则，以及食谱编制的方法、步骤、注意事项等。

3、营养咨询与指导：主要考核考生对营养咨询与指导的技巧和方法的掌握程度，内容包括营养咨询的目的、原则，以及营养咨询的方法、技巧、沟通技巧等。

公共营养师资格证考试涵盖了公共营养学、食品卫生学、生理学、病理学、流行病学等多个学科的知识体系，旨在全面评价考生的专业素质和实践能力，通过考试，可以为从事公共营养工作的人员提供专业认证，提高行业整体水平，促进公共营养事业的发展。