在桂林市，想要考取营养师证书，可以选择以下几个途径：

1、报名参加国家职业资格考试：国家职业资格考试是由国家人力资源和社会保障部主管的全国性职业资格认证考试，每年都会组织一次全国范围内的统一考试，考试科目包括《营养学基础》、《食品卫生与安全》、《膳食营养指导与评估》等，桂林市的报名点一般设在当地的人力资源和社会保障局或者其指定的培训机构，考生可以提前关注报名时间，按照规定的程序进行报名、缴费和参加考试。

2、报名参加广西职业资格考试：广西职业资格考试是广西壮族自治区人力资源和社会保障厅主管的职业资格认证考试，考试科目与国家职业资格考试相同，但考试时间和报名方式可能有所不同，桂林市的报名点一般设在当地的人力资源和社会保障局或者其指定的培训机构，考生可以提前关注报名时间，按照规定的程序进行报名、缴费和参加考试。

3、报名参加社会培训课程：桂林市有很多专业的培训机构提供营养师培训课程，如桂林医学院、桂林理工大学等，这些培训机构通常会根据国家职业标准和考试大纲，结合实际情况，为学员提供系统的营养师培训课程，学员在完成培训课程后，可以报名参加国家职业资格考试或广西职业资格考试，取得营养师证书。

4、报名参加网络培训课程：随着互联网的发展，越来越多的培训机构开始提供在线培训课程，学员可以根据自己的时间安排，选择合适的在线培训课程进行学习，在学习过程中，学员可以随时与老师进行互动交流，提问和解答疑惑，完成培训课程后，学员可以报名参加国家职业资格考试或广西职业资格考试，取得营养师证书。

5、报名参加自学考试：自学考试是一种自我学习、自我准备、自我检验的学习方式，学员可以根据自己的学习能力和时间安排，选择合适的教材和辅导资料进行学习，在学习过程中，学员可以随时查阅相关资料，了解考试大纲和考试要求，完成学习任务后，学员可以报名参加国家职业资格考试或广西职业资格考试，取得营养师证书。

桂林市的营养师证书考试途径多样，学员可以根据自己的实际情况和需求，选择合适的途径进行报名和参加考试，在备考过程中，学员要注重理论学习和实践操作相结合，提高自己的专业素养和实际操作能力，为顺利通过考试和取得营养师证书做好充分的准备。