营养师资格证技能考核是指在取得营养师资格证书后，为了进一步提高营养师的专业技能和实际操作能力，需要参加的一次技能水平测试，这个测试通常由国家卫生健康委员会或者省级卫生健康委员会主管，由具有相应资质的医疗机构或职业培训机构进行组织实施，营养师资格证技能考核的目的是确保营养师具备一定的专业素质和实际操作能力，能够为患者提供科学、合理的营养指导和服务。

营养师资格证技能考核的内容主要包括以下几个方面：

1、营养基础知识：包括营养学原理、营养素与人体健康的关系、膳食结构与合理膳食指南等，营养师需要熟练掌握这些基本知识，以便为患者提供科学的营养指导。

2、临床营养应用：包括疾病预防与控制、营养干预、特殊人群营养管理等方面的临床应用知识，营养师需要具备丰富的临床经验，能够根据患者的具体情况制定个性化的营养方案。

3、食品卫生与安全：包括食品微生物学、食品化学、食品毒理学等方面的知识，营养师需要关注食品卫生与安全问题，确保所提供的食品符合卫生标准，保障患者的健康。

4、营养器械与设备使用：包括各种营养器械和设备的使用方法、注意事项等，营养师需要熟练掌握这些技能，以便在临床实践中更好地为患者服务。

5、沟通与心理辅导：包括沟通技巧、心理辅导方法等，营养师需要具备良好的沟通能力，能够与患者建立信任关系，有效地传达营养知识，帮助患者改善饮食习惯，提高生活质量。

6、职业道德与法律法规：包括营养师职业道德规范、食品安全法律法规等内容，营养师需要遵守职业道德规范，严格遵守法律法规，为患者提供合法、合规的营养服务。

通过营养师资格证技能考核，可以检验营养师在专业知识和实际操作能力方面的掌握程度，对于提高营养师的整体素质具有重要意义，这也是营养师职业发展的一个重要途径，对于晋升职称、获得更多实践机会等方面具有积极的推动作用，对于每一位从事营养工作的人员来说，都应该重视并努力通过营养师资格证技能考核。