学厨师和营养师证的考取，首先需要明确你的目标和动机，如果你对烹饪有热情，喜欢创新和尝试新的食谱，那么成为一名厨师可能是一个好的选择，如果你对健康饮食和营养知识有浓厚的兴趣，希望能够通过自己的知识和技能帮助他人改善健康，那么成为一名营养师可能更适合你。

无论是成为厨师还是营养师，都需要经过专业的学习和实践，以下是一些基本的步骤：

学习基础知识 :你需要了解食物科学的基本原理，包括食材的选择、烹饪方法、食品安全和卫生等，你还需要学习一些基础的营养学知识，如各种营养素的功能、人体对营养的需求等。

参加专业课程 :有许多机构提供烹饪和营养学的专业课程，这些课程通常会涵盖上述的基础知识，并提供实践的机会，如烹饪实习、食品制作等。

获得证书 :在完成课程后，你可以参加相关的考试，获得厨师或营养师的证书，具体的考试要求可能会因地区和国家的不同而有所差异，所以你需要查阅当地的信息。

持续学习和发展 :即使你获得了证书，也需要不断地学习和更新知识，以便跟上行业的发展，你可以阅读专业书籍、参加研讨会、进修课程等。

成为一名厨师或营养师需要时间和努力，但只要你有热情和决心，就一定能够实现你的目标，祝你好运！