当然可以，考取营养师证并不受性别、年龄、学历等限制，只要具备一定的条件，任何人都可以报考，初中生如果对营养学有兴趣，可以在完成基础教育后，通过自学或参加培训课程等方式，提前学习营养学相关知识，在高中阶段，可以选择与营养学相关的专业课程，为将来考取营养师证打下基础。

你需要了解营养师证的报考条件，在中国，考取营养师证需要满足以下条件：

1、具有中华人民共和国国籍；

2、遵守宪法和法律，品行良好；

3、具有高中及以上学历；

4、通过营养师资格考试的相关科目考试。

营养师资格考试包括两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试营养学基础知识，如食物营养成分、膳食指南、食品安全与卫生等；实践操作考试则测试考生在实际工作中应用营养学知识的能力。

在初中阶段，你可以从以下几个方面入手学习营养学知识：

1、阅读营养学相关书籍，了解基本概念和原理；

2、关注营养学方面的新闻和资讯，了解行业动态；

3、学习简单的烹饪技巧，掌握基本的食材选择和搭配方法；

4、注重饮食健康，养成良好的饮食习惯。

在高中阶段，你可以通过以下途径进一步学习营养学知识：

1、选择与营养学相关的专业课程，如生物、化学、食品科学等；

2、报名参加营养师培训班，系统学习营养学知识；

3、阅读专业的营养学教材和论文，提高自己的学术素养；

4、实习或兼职参与餐饮企业的管理工作，积累实践经验。

虽然初中生可能还没有接触到营养学的专业知识，但只要对这个领域有热情和兴趣，通过努力学习和实践，完全有可能成为一名合格的营养师，祝你前程似锦！