营养师证是指通过国家职业资格考试获得的，证明持有人具备一定的营养知识和技能的证书，根据《中华人民共和国职业教育法》和《职业技能等级标准》，初中文凭可以考取中级职业资格证书，但不能直接考取营养师证。

如果你想成为一名营养师，需要参加国家职业资格考试并通过相应的科目，营养师考试分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有不同的考试科目和要求，初级考试主要测试基础知识和技能，中级考试则更加注重实际应用能力和综合分析能力。

在报考营养师证之前，你需要先满足一定的条件，比如年龄、学历、工作经验等，具体要求可以参考国家职业资格考试的相关政策和规定，你还需要选择一家正规的培训机构进行培训，并通过该机构组织的模拟考试和实战演练来提高自己的应试能力。

虽然初中文凭不能直接考取营养师证，但只要你有足够的学习热情和努力，通过参加培训和考试，你也是可以成为一名合格的营养师的。