营养配餐员资格证笔试考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分主要考察考生对营养学的基本概念、原理和方法的掌握程度，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的分类、功能、摄入量推荐等内容，还需要了解人体的能量代谢、消化吸收、利用和排泄等方面的知识。

2、食物营养成分表：考生需要熟悉食物中各种营养成分的含量，以便为用户提供合理的膳食建议，这部分内容包括谷物、豆类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、油脂等食物中的主要营养成分及其含量。

3、膳食结构与搭配：考生需要了解不同人群的膳食结构需求，以及如何根据个人的需求进行膳食搭配，这部分内容包括合理膳食的原则、各类食物的推荐摄入量、食物之间的相互作用等。

4、特殊人群的膳食指导：针对孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群，考生需要了解其特殊的营养需求和膳食指导原则，孕妇需要增加蛋白质和铁的摄入，儿童需要补充钙和维生素D等。

5、食品安全与卫生：考生需要了解食品安全的基本要求，以及在烹饪和储存过程中如何保证食品的营养价值和安全性，还需要了解食品中的有害物质及其对人体健康的影响。

6、营养配餐服务流程：考生需要掌握营养配餐服务的基本流程，包括了解用户需求、制定膳食计划、制作膳食方案、提供膳食服务等环节，还需要了解如何与用户进行有效沟通，以提高服务质量。

7、法律法规与行业标准：考生需要了解与营养配餐相关的法律法规和行业标准，如《中华人民共和国食品安全法》、《食品营养标签管理规定》等，这有助于考生在实际工作中遵守法律法规，确保服务质量。

8、案例分析与解决问题：考试中可能会设置一些案例分析题，要求考生根据所学知识分析具体问题，提出解决方案，这部分内容旨在测试考生的实际操作能力和应变能力。

营养配餐员资格证笔试考试内容涵盖了营养学基础知识、食物营养成分表、膳食结构与搭配、特殊人群的膳食指导、食品安全与卫生、营养配餐服务流程、法律法规与行业标准等多个方面，通过学习这些内容，考生可以全面掌握营养配餐的理论知识和实践技能，为用户提供专业、高效的营养配餐服务。