营养师资格证的承认主要取决于所在国家或地区的法律法规和职业资格认证体系，在全球范围内，有许多国家和地区对于营养师的专业资格有明确的规定和认可，以下是一些主要的国家和地区的营养师资格证承认情况：

1、中国：中国的营养师资格认证由中国营养学会负责，想要在中国从事营养师工作，需要通过中国营养学会组织的全国营养师资格考试，获得相应等级的资格证书，中国政府对本国居民的营养师资格有明确的承认和保护。

2、美国：美国的营养师资格认证主要由各个州的公共卫生部门或者私人机构负责，在美国，成为一名注册营养师需要完成相关课程学习，并通过各州设立的营养师考试，美国各州对本州居民的营养师资格有明确的承认，但在其他国家和地区的具体承认情况需要根据当地法律法规和政策来判断。

3、英国：英国的营养师资格认证由英国公共卫生部(Public Health England)负责，想要在英国从事营养师工作，需要通过英国公共卫生部组织的营养师资格考试，获得相应等级的资格证书，英国政府对本国居民的营养师资格有明确的承认和保护。

4、澳大利亚：澳大利亚的营养师资格认证由澳大利亚膳食指南委员会(Australian Guide to Healthy Eating)负责，想要在澳大利亚从事营养师工作，需要完成相关课程学习，并通过澳大利亚膳食指南委员会组织的营养师资格考试，澳大利亚各州对本州居民的营养师资格有明确的承认，但在其他国家和地区的具体承认情况需要根据当地法律法规和政策来判断。

5、日本：日本的营养师资格认证由日本食品卫生法规定，想要在日本从事营养师工作，需要具备相应的学历和专业背景，并通过日本食品卫生法规定的营养师资格考试，日本政府对本国居民的营养师资格有明确的承认和保护。

6、加拿大：加拿大的营养师资格认证由各省和地区的公共卫生部门或者私人机构负责，想要在加拿大从事营养师工作，需要完成相关课程学习，并通过各省和地区设立的营养师考试，加拿大各省份对本省居民的营养师资格有明确的承认，但在其他国家和地区的具体承认情况需要根据当地法律法规和政策来判断。

想要在国际上从事营养师工作，首先需要了解所在国家或地区的法律法规和职业资格认证体系，然后参加相应的考试并获得相应等级的资格证书，只有在本国或地区获得承认的营养师资格证书，才能在国际上得到认可和尊重。