我们需要明确什么是机构发的营养师证，在现实中，有很多机构提供营养师资格认证，这些证书通常由相关政府部门或者行业协会颁发，这些证书的权威性和认可度因地区和机构而异。

关于机构发的营养师证是否可以用，这取决于以下几个因素：

1、证书的合法性：首先要确保这个证书是由正规的政府部门或者行业协会颁发的，具有一定的权威性和公信力，如果证书是通过不正当手段获得的，那么它很可能是无效的。

2、证书的培训质量：一个好的营养师证书应该是在严谨的培训体系下获得的，包括理论学习和实践操作，如果这个证书是在没有经过严格培训的情况下获得的，那么它的价值可能会受到质疑。

3、证书的认可度：在选择营养师证书时，要了解这个证书在所在地区的认可度，在一些地方，政府可能会对某些证书给予优惠政策，而在其他地方则可能不认可，了解当地的政策和行业标准是非常重要的。

4、个人能力和经验：虽然证书是一个重要的参考因素，但它并不是决定一个人是否具备营养师能力的唯一标准，在选择营养师时，还要综合考虑他们的专业能力、工作经验和案例研究等方面。

机构发的营养师证是否可以用取决于证书的合法性、培训质量、认可度以及个人能力和经验等多个因素，建议在选择营养师时，要充分了解相关信息，做出明智的决策，不断提升自己的专业素养和实践能力，才能在这个行业取得成功。