考取营养师证书需要掌握丰富的营养学知识，包括营养素、营养需求、饮食平衡、食品安全、疾病预防和干预等方面的内容，为了顺利通过考试并获得营养师证书，你需要阅读一系列专业书籍和教材，以下是一些建议的书籍清单：

1、《营养学》(Nutrition) - Paul Insel等人

这本书是营养学领域的经典教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素、能量代谢、饮食调查和评估等方面的内容。

2、《中国居民膳食指南》 - 中国营养学会

这本书是中国居民膳食指南的权威解读，详细介绍了中国居民的膳食结构、食物选择和烹饪方法，为营养师提供实用的指导。

3、《临床营养学》 - Nancy L. Clark等

这本书主要关注临床营养学的应用，包括疾病患者的营养治疗、手术前后的营养支持和康复期的营养干预等方面。

4、《食品化学》 - Douglas F. Parmenter等

这本书介绍了食品中各种营养成分的化学结构和性质，有助于营养师更好地理解食物的营养价值。

5、《食品安全与卫生学》 - 中国食品科学技术研究院

这本书详细介绍了食品安全的基本原则、食品中的有害物质及其控制措施，以及食品加工和储存过程中的卫生要求。

6、《糖尿病学》 - Gary N. Lusardi等

这本书主要关注糖尿病患者的营养管理，包括糖尿病患者的饮食原则、运动计划和药物治疗等方面。

7、《肥胖症的预防与治疗》 - David L. Katz等人

这本书介绍了肥胖症的成因和危害，以及针对肥胖症的饮食和运动干预措施，为营养师提供有效的治疗方法。

8、《心血管疾病防治指南》 - 中国心血管病协会

这本书详细介绍了心血管疾病的危险因素、诊断和治疗方法，以及患者和高危人群的饮食和生活方式干预措施。

9、《骨质疏松症防治指南》 - 中国骨科学会

这本书介绍了骨质疏松症的病因、诊断和治疗方法，以及饮食和运动对骨密度的影响，为营养师提供有益的建议。

10、《孕产妇营养与管理》 - American College of Sports Medicine (ACSM)

这本书针对孕产妇的生理特点和营养需求进行了详细的分析，提供了科学的饮食管理和运动指导方案。

除了以上推荐的书籍外，你还可以关注国内外权威的专业期刊，如《美国医学会杂志》、《柳叶刀》、《中华内科杂志》等，了解最新的研究成果和临床实践经验，可以参加培训课程和学术会议，与同行交流心得，提高自己的专业素养。