营养师资格证的出题主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)负责，在国家卫生健康委员会的监督和指导下，各省、自治区、直辖市卫生健康委员会(原卫生厅、局)负责本辖区内的营养师资格考试工作，各级卫生健康委员会会根据国家卫生健康委员会的统一部署，组织专家制定考试大纲和试题，确保考试内容的专业性和实用性。

营养师资格考试的内容主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识：包括营养学、生物化学、生理学、微生物学、免疫学、病理学等基础医学知识，以及食品安全、营养素与人体健康、食品加工与保藏、临床营养等专业基础知识。

2、实践操作技能：包括营养咨询、膳食调查与评估、营养干预、餐饮管理等实践操作技能。

3、案例分析：通过分析具体的营养问题，考察考生运用所学知识和技能解决实际问题的能力。

4、政策法规：了解和掌握国家和地方关于营养师职业的相关政策法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国营养改善法》等。

5、职业道德与素质：考察考生的职业道德素养，如尊重患者隐私、保护患者权益、保持专业独立性等。

为了保证考试的公平公正，国家卫生健康委员会会定期对各省、自治区、直辖市卫生健康委员会的考试工作进行督导和检查，确保考试的顺利进行，国家卫生健康委员会还会根据实际情况，对考试大纲和试题进行调整和完善，以适应营养师职业发展的需要。

在备考过程中，考生可以通过多种途径获取考试资料，如购买专门的辅导书籍、参加培训课程、查阅网络资源等，考生还可以关注国家卫生健康委员会和各省、自治区、直辖市卫生健康委员会发布的相关信息，了解考试动态和政策变动。

营养师资格证的出题主要由国家卫生健康委员会负责，各级卫生健康委员会在国家卫生健康委员会的指导下，组织专家制定考试大纲和试题，确保考试内容的专业性和实用性，考生要通过系统学习和实践操作，全面掌握营养师的专业知识和技能，为今后的职业发展奠定坚实基础。