考取营养师资格证需要学习的内容包括以下几个方面：

1、基础理论知识：营养学基础知识是成为一名合格营养师的基础，这包括食物营养成分、人体所需营养素、膳食结构、营养素与疾病的关系等，还需要学习微生物学、免疫学、生理学、生物化学等基础医学知识，以便更好地理解营养与健康的关系。

2、营养与疾病：了解各种疾病的病因、病理生理机制以及预防和治疗方法，掌握不同疾病患者的膳食指导原则，糖尿病、高血压、高血脂、肥胖等慢性病的膳食管理，以及肝炎、胃炎、消化不良等消化系统疾病的饮食调理。

3、营养评估与干预：掌握营养评估的方法，如体重指数(BMI)、腰臀比(WHR)、体脂率等，以及针对不同人群的膳食干预方案，如儿童、青少年、孕妇、老年人等特殊人群的营养需求及干预措施。

4、食品营养与安全：学习食品安全法律法规，了解食品加工过程中的卫生要求，掌握食品营养标签的阅读方法，还需要关注食品安全事件，了解食品中可能存在的有害物质及其对人体健康的影响。

5、营养教育与宣传：学习营养教育的方法和技巧，如如何向公众传播营养知识，如何制定个性化的膳食计划等，还需要关注国内外营养领域的最新动态和研究成果，不断提高自己的专业素养。

6、临床案例分析：通过分析具体的临床案例，了解营养师在实际工作中可能遇到的问题和挑战，提高自己的临床应用能力。

7、职业道德与法律法规：学习营养师的职业道德规范，如尊重患者意愿、保护患者隐私等，还需要了解与营养师工作相关的法律法规，如《食品安全法》、《保健用品管理条例》等。

8、专业技能培训：通过参加各种专业技能培训课程，如烹饪技巧、食材搭配、营养餐制作等，提高自己的实践操作能力。

9、沟通与团队协作：培养良好的沟通能力，学会与患者、家属、同事等进行有效沟通，还需要具备团队协作精神，与其他医疗人员共同为患者提供全面的健康服务。

10、自我学习和持续发展：作为一名营养师，需要不断学习新知识、新技能，提高自己的专业素养，可以通过阅读专业书籍、参加学术活动、交流经验等方式，不断丰富自己的知识体系。