面点师证，即面包糕点师傅职业资格证书，是国家职业技能鉴定的一种证书，它主要针对从事面包、糕点制作、烘焙等工作的人员进行考核和认证，面点师证的培训内容包括面点制作技艺、食品安全知识、卫生规范等方面，旨在提高从业人员的技能水平和服务质量。

关于面点师证是否包括烘焙的内容，我们可以从以下几个方面来分析：

1、面点师证的培训内容：面点师证的培训课程通常包括面点制作的基本技艺、面点的原料知识、面点的加工工艺、面点的营养与保健等方面，这些课程涉及到烘焙技术，但并不仅限于烘焙，我们可以认为面点师证在一定程度上包含了烘焙的内容。

2、面点师证的适用范围：面点师证主要针对从事面包、糕点制作、烘焙等工作的人员进行考核和认证，这意味着，如果一个从业人员的主要工作是烘焙，那么他考取面点师证可能更有针对性，如果他的工作内容涉及其他方面的面包糕点制作，那么面点师证对他的实际帮助可能有限。

3、面点师证与烘焙技能的关系：虽然面点师证包含了一定的烘焙内容，但它并不是专门针对烘焙技能的证书，对于那些希望深入学习烘焙技艺的人来说，他们可能需要参加更为专业的烘焙培训课程，以获得更为全面和系统的技能提升。

面点师证在一定程度上包含了烘焙的内容，但它并不是专门针对烘焙技能的证书，对于从事面包糕点制作的人员来说，考取面点师证有助于提高他们的技能水平和服务质量，而对于希望深入学习烘焙技艺的人来说，他们需要参加更为专业的烘焙培训课程，以获得更为全面和系统的技能提升。