面点师证考试内容主要包括以下几个方面：

1、面点制作基础知识：包括面点的历史、发展、种类、特点等，以及面点制作的基本工艺和技巧，这部分内容主要考察考生对面点制作的基本理论知识的掌握程度。

2、面点原料的选择和处理：包括面粉、酵母、糖、油、水等原料的选择、搭配和使用，以及原料的保存、保鲜和合理利用等方面的知识，这部分内容主要考察考生对面点制作所需原料的认识和操作能力。

3、面点制作工艺：包括和面、揉面、发酵、成型、熟制、装盘等各个环节的操作方法和技巧，这部分内容主要考察考生对面点制作工艺的熟练程度和创新能力。

4、面点品种创新：包括面点品种的设计、改良、创新等方面的知识和技能，这部分内容主要考察考生对面点制作的创意和创新能力。

5、食品安全与卫生：包括食品的基本卫生要求、操作卫生规范、食品安全法律法规等方面的知识，这部分内容主要考察考生对食品安全和卫生的认识和操作能力。

6、面点成品质量检验：包括面点成品的外观、口感、色泽、香味等方面的评价标准和方法，这部分内容主要考察考生对面点成品质量的判断和评价能力。

7、面点营销与管理：包括面点店的经营管理、市场营销、服务礼仪等方面的知识和技能，这部分内容主要考察考生对面点行业的实际操作能力和管理能力。

8、面点文化传承与发展：包括面点的地域文化特色、传统技艺保护与传承、现代面点产业的发展等方面的知识，这部分内容主要考察考生对面点文化的认识和传承能力。

面点师证考试内容涵盖了面点制作的全过程，从原料选择到成品质量检验，从基本理论到实际操作，从传统文化到现代产业发展，旨在全面检验考生的面点制作技能和管理能力，希望以上内容能帮助您了解面点师证考试的内容，为备考提供参考。