食疗健康管理师证，是指通过国家相关部门组织的考试，取得的合法从业资格证书，作为专业的健康管理师，食疗健康管理师需要具备丰富的营养学、食品科学、中医养生等方面的知识，以便为人们提供科学的饮食指导和健康管理服务。

食疗健康管理师需要具备扎实的营养学基础，营养学是研究食物对人体生长发育、生理功能和疾病防治等方面作用的科学，食疗健康管理师需要了解各种食物中的主要营养成分、人体对这些营养成分的需求量以及食物之间的搭配原则，以便为人们提供合理的膳食建议，食疗健康管理师还需要关注全球食品安全、卫生标准以及相关政策法规，确保所提供的信息准确无误。

食疗健康管理师需要掌握食品科学的基本知识，食品科学是研究食品的生产、加工、储存、运输和检测等方面的科学，食疗健康管理师需要了解各种食品的生产过程、加工工艺以及保质期等关键信息，以便为人们提供安全、健康的食品选择建议，食疗健康管理师还需要关注新兴的食品科技，如生物技术、纳米技术等，以便为人们提供更科学、更个性化的饮食建议。

食疗健康管理师需要掌握一定的中医养生知识，中医养生是中华民族传统医学的重要组成部分，其理论体系包括阴阳五行、脏腑经络等内容，食疗健康管理师需要了解中医养生的基本原理和方法，如调和阴阳、平衡五脏等，以便为人们提供符合中医养生理念的饮食建议，食疗健康管理师还需要学会运用中医诊断方法，如望闻问切等，以便更好地了解患者的身体状况，为其制定合适的饮食方案。

食疗健康管理师需要具备良好的沟通和服务能力，作为一名专业的健康管理师，食疗健康管理师需要与患者建立良好的信任关系，了解他们的需求和困扰，为其提供有效的解决方案，食疗健康管理师还需要具备一定的教育和培训能力，以便将专业知识传授给更多的人，提高整个社会的健康水平。

食疗健康管理师证是衡量一个人在食疗健康领域专业素质的重要标志，通过考取这一证书，不仅可以为个人职业发展增加筹码，还可以为社会提供更专业、更科学的饮食指导和健康管理服务。