日式料理师证书考取，首先需要了解日本料理的基本知识和技能，包括刀法、食材搭配、烹饪方法等，还需要具备良好的沟通能力和团队协作精神，因为在日本料理餐厅中，厨师们通常需要密切合作以确保菜品的口味和质量。

要考取日式料理师证书，可以参考以下几个步骤：

1、学习基础知识：你需要学习日本料理的基本知识，包括各种切割技巧、食材搭配原则、烹饪方法等，可以通过参加培训班、阅读专业书籍或者观看教学视频来学习这些知识，在学习过程中，要注重实践，多做练习，以便更好地掌握日本料理的技巧。

2、提升厨艺水平：在掌握了基本的日本料理知识后，你需要不断提升自己的厨艺水平，可以参加各种烹饪比赛、实习或者在餐厅工作，以便在实际操作中积累经验，要关注行业动态，了解最新的烹饪技术和食材搭配，以便不断优化自己的菜品。

3、考取证书：在积累了一定的工作经验和技能后，你可以报名参加日式料理师证书考试，考试通常分为理论考试和实践考试两部分，理论考试主要测试你对日本料理知识的掌握程度，实践考试则要求你在限定时间内完成一道指定菜品的制作，通过考试后，你将获得日式料理师证书，从而可以在日式料理餐厅或酒店从事相关工作。

4、拓展职业发展：获得日式料理师证书后，你可以选择继续深造，提升自己的烹饪技能和知名度，可以参加高级烹饪课程、学习更多的切割技巧和食材搭配方法等，还可以考虑开设自己的日式料理餐厅或者加入国际知名的日本料理团队，以便在全球范围内展示自己的才华。

想要考取日式料理师证书，需要付出大量的时间和努力，不断提升自己的技能和知识，只有这样，才能在竞争激烈的日本料理行业中脱颖而出，取得成功。