酒店管理师证书考试是酒店管理行业的一种专业资格证书，旨在评估考生在酒店管理方面的专业知识、技能和实践经验，考试通常包括多个科目，涵盖酒店运营管理、客房服务、餐饮服务、市场营销、财务管理等多个方面，以下是酒店管理师证书考试一般考察的科目：

1、酒店运营管理：这部分主要考察考生对酒店运营管理的基本概念、原则和方法的掌握，具体内容包括酒店业务流程、酒店组织结构、酒店人力资源管理、酒店客户关系管理、酒店供应链管理等。

2、客房服务：客房服务是酒店服务的重要组成部分，考试会涉及客房部的组织结构、客房服务标准、客房清洁与维护、客房服务质量控制等方面，还会考察客房服务人员的沟通技巧、服务意识和团队协作能力。

3、餐饮服务：餐饮服务是酒店服务的另一个重要方面，考试内容主要包括餐厅组织结构、菜单设计、餐饮服务流程、餐饮服务质量控制、餐饮营销策略等，还会考察餐饮服务人员的专业技能、食品安全知识和顾客满意度的提升方法。

4、市场营销：市场营销是酒店成功的关键因素之一，考试内容主要包括市场分析、目标市场选择、营销策略制定、广告宣传、销售渠道管理等方面，还会考察考生运用市场营销知识解决实际问题的能力。

5、财务管理：财务管理是酒店运营的重要基础，考试内容主要包括酒店预算编制、成本控制、财务报表分析、资金筹措与投资决策等方面，还会考察考生运用财务管理知识提高酒店经营效益的能力。

6、酒店法律法规：酒店管理师需要熟悉和遵守相关的法律法规，考试内容主要包括《中华人民共和国旅游法》、《中华人民共和国劳动法》、《星级酒店质量评定规范》等，还会考察考生对酒店行业相关法律法规的理解和运用能力。

7、酒店文化与品牌建设：酒店文化是酒店核心竞争力的重要组成部分，考试内容主要包括酒店企业文化建设、酒店品牌战略制定、酒店文化传播与推广等方面，还会考察考生对酒店文化与品牌建设的认识和实践能力。

8、酒店危机管理与应急预案：酒店在运营过程中可能会遇到各种突发事件，如火灾、地震、恐怖袭击等，考试内容主要包括酒店危机管理原则、酒店应急预案制定与实施等方面，还会考察考生在面对突发事件时的应对能力和协调能力。

9、绿色酒店与可持续发展：随着环保意识的提高，绿色酒店和可持续发展已成为酒店行业的重要发展方向，考试内容主要包括绿色酒店理念、绿色建筑技术、节能减排措施等方面，还会考察考生对绿色酒店与可持续发展的认识和实践能力。

酒店管理师证书考试涉及的科目较多，旨在全面评估考生在酒店管理方面的专业知识、技能和实践经验，通过考试并获得证书的考生，将在酒店管理行业具备更强的竞争力。