餐厅服务员是餐厅的重要组成部分，他们的工作直接影响到顾客的用餐体验，餐厅服务员岗位职责要求具有一定的专业性和责任感，以下是餐厅服务员岗位职责要求的主要内容：

1、熟悉餐厅的各项规章制度，严格按照公司的要求执行各项工作，确保服务质量。

2、具备良好的职业道德和服务意识，对待顾客热情、周到，尊重顾客的意见和建议，为顾客提供优质的服务。

3、能够熟练掌握餐厅的各项菜品知识，包括菜品的制作方法、口味特点、营养价值等，以便为顾客提供专业的建议和推荐。

4、能够准确、快速地为顾客提供菜单，并根据顾客的需求推荐合适的菜品。

5、在接待顾客时，能够主动为顾客拉开椅子、倒水、引导入座等，确保顾客用餐顺利。

6、在顾客用餐过程中，能够及时关注顾客的需求，如加菜、换饮料、上餐巾等，确保顾客用餐舒适。

7、在顾客用餐结束后，能够主动为顾客买单、送客，并提醒顾客带走餐具和餐巾。

8、能够保持餐厅环境的整洁卫生，定期清理餐桌、擦拭桌椅、清理地面等，确保餐厅的整体卫生状况。

9、能够妥善保管餐厅的餐具、酒水、食材等物品，防止损坏、丢失或被盗。

10、能够及时处理顾客投诉和意见，对于无法解决的问题，要积极向上级领导汇报，寻求解决方案。

11、能够与其他员工保持良好的沟通和协作，共同为顾客提供优质的服务。

12、能够定期参加公司组织的培训活动，不断提高自己的业务水平和服务技能。

13、能够遵守公司的考勤制度，按时上下班，不迟到、早退或无故缺勤。

14、能够保管好个人财物，防止丢失或被盗。

15、能够遵守国家法律法规和社会公德，维护公司的形象和利益。

餐厅服务员岗位职责要求具备良好的职业素养、服务技能和团队协作能力，以便为顾客提供优质的服务，提高餐厅的口碑和经济效益。