厨师证的含金量高低主要取决于以下几个方面：

证书的认可度，在全球范围内，有许多知名的厨师证书，如法国的"米其林星级厨师"、美国的"美国国家烹饪协会认证厨师"、英国的"皇家御用大厨"等，这些证书通常具有很高的国际认可度，对于厨师的职业发展非常有帮助，一些地方性的厨师证书可能在特定地区有一定的认可度，但在全球范围内的认可度就相对较低。

证书的专业程度，有些厨师证书不仅要求考生具备基本的烹饪技能，还要求考生对特定的菜系或者烹饪理念有深入的理解和研究，这样的证书通常更难获得，但是对于提升厨师的专业素养和创新能力非常有帮助。

证书的经验要求，有些厨师证书对考生的工作经验有特定的要求，获得美国国家烹饪协会认证厨师证书的考生需要至少有两年的全职烹饪工作经验，这样的证书虽然难度较大，但是一旦获得，就能证明考生在实践中积累了丰富的经验和高超的技艺。

个人的职业规划和发展目标也是决定厨师证含金量的重要因素，如果你希望在国际舞台上展示自己的才华，那么获得一个国际认可度高的厨师证书无疑是一个好的选择，如果你更看重在本地区的职业生涯，那么地方性的厨师证书可能会更适合你。

厨师证的含金量并没有绝对的标准，而是需要根据你的个人情况和职业目标来综合考虑，无论选择哪种证书，都需要投入大量的时间和精力去学习和实践，才能真正提升自己的专业技能和职业素养。