食品质量管理师证书高级考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品法律法规和政策：这部分主要涉及食品安全法、食品安全国家标准、食品行业标准等法律法规，以及政府对食品安全的政策和要求，考生需要熟悉这些法律法规和政策，了解食品生产企业在遵守法律法规和政策方面的要求。

2、食品质量控制体系：这部分主要涉及食品生产过程中的质量控制体系，包括原料采购、生产加工、包装储存、运输销售等各个环节的质量控制要求，考生需要了解各种质量控制体系的基本原理和方法，能够分析和解决实际生产中的问题。

3、食品检测技术：这部分主要涉及食品检测的方法和技术，包括理化指标检测、微生物检测、农药残留检测、兽药残留检测、添加剂检测等，考生需要掌握各种检测方法和技术的原理和操作步骤，能够根据检测结果判断食品的质量状况。

4、食品质量管理工具：这部分主要涉及食品质量管理的各种工具，如PDCA循环、5S管理、FMEA分析、风险评估等，考生需要了解这些工具的原理和应用场景，能够运用这些工具对食品生产过程进行管理和改进。

5、食品质量管理案例分析：这部分主要通过分析具体的食品质量管理案例，考察考生对食品质量管理知识的理解和应用能力，案例分析题通常会涉及到实际生产中的食品安全问题，要求考生分析问题的根源，提出解决方案，并评估方案的有效性。

6、专业英语：这部分主要涉及食品质量管理领域的专业英语词汇和表达，包括食品安全法规、标准、技术等方面的词汇，考生需要具备一定的英语阅读能力，能够阅读和理解与食品质量管理相关的英文资料。

7、论述题：这部分主要考查考生对食品质量管理理论的理解和运用能力，以及分析和解决问题的能力，论述题通常要求考生结合实际案例，提出自己的见解和建议，或者对某个问题进行深入探讨。

食品质量管理师证书高级考试内容涵盖了食品生产过程中的各个环节，要求考生具备扎实的理论基础和实践经验，同时具备较强的分析和解决问题的能力，考生在备考过程中，需要全面系统地学习相关知识，注重理论与实践相结合，提高自己的综合素质。