考调酒师证的理论知识题库主要包括以下几个方面：

1、酒类知识

酒类知识是调酒师考试的基础，包括世界各国的酒类、酿酒原料、酿造工艺、陈年老酒等方面的内容，考生需要熟悉各种酒类的特点、口感、香气和品鉴方法，了解不同国家和地区的酒文化，以及各种酒类的搭配原则。

2、调酒技巧

调酒技巧是调酒师考试的核心内容，包括鸡尾酒的制作方法、配料比例、搅拌技巧、装饰方法等，考生需要熟练掌握各种调酒工具的使用方法，了解不同鸡尾酒的口感特点和调制步骤，能够根据顾客的需求和口味进行创新性的调制。

3、品鉴知识

品鉴知识是调酒师考试的重要组成部分，包括色、香、味、形、器的品鉴方法，以及各种酒类的品鉴技巧，考生需要学会如何正确地观察、闻香、品味和评价酒类，提高自己的品鉴水平。

4、法律法规和职业道德

调酒师作为专业的餐饮服务人员，需要遵守相关的法律法规，了解食品安全、卫生、劳动保障等方面的知识，调酒师还需要具备良好的职业道德，如诚信经营、尊重顾客、保护知识产权等。

5、饮料营养与健康

饮料营养与健康是调酒师考试的一个新兴领域，考生需要了解各种饮料的营养成分、功效和禁忌，掌握饮料的健康饮食原则，为顾客提供更加科学合理的饮品选择建议。

6、国际调酒师认证标准

国际调酒师认证标准是调酒师考试的重要参考依据，考生需要了解国际上著名的调酒师协会和认证机构，如美国酒精饮料教育家协会(Brewers Association)、英国皇家啤酒与烈酒教育家协会(Institute of Beer and Cider Education)等，了解其认证流程和要求。

7、行业发展趋势与创新方向

调酒行业的发展离不开时尚潮流和技术进步，考生需要关注行业的最新动态，了解各种新兴饮品的制作方法和市场前景，掌握调酒行业的发展趋势和创新方向。

8、市场营销与品牌推广

市场营销与品牌推广是调酒师考试的一个重要方面，考生需要了解如何制定合适的营销策略，提高产品的知名度和美誉度，提升企业的竞争力。

考调酒师证的理论知识题库涵盖了酒类知识、调酒技巧、品鉴知识、法律法规和职业道德、饮料营养与健康、国际调酒师认证标准、行业发展趋势与创新方向等多个方面，考生需要全面掌握这些知识点，才能顺利通过考试。