面点师，即制作面点的专业厨师，是中国烹饪文化中的一个重要组成部分，面点师的技能和水平在很大程度上决定了面点的口感、色香味俱佳的程度，在中国，面点师的证书分为多个级别，以证明其专业技能和经验，这些级别包括初级、中级、高级和特级面点师等。

1、初级面点师：这是面点师的基本级别，具备一定的面点制作技能和知识，初级面点师通常需要经过一定的培训和实践，才能获得这个级别的证书，他们主要负责制作一些简单的面点，如馒头、包子、饺子等。

2、中级面点师：中级面点师在初级的基础上，具备更丰富的面点制作技能和经验，他们可以独立完成各种复杂的面点制作，如花卷、糖糕、蛋糕等，中级面点师需要有一定的创新能力，可以根据顾客的需求和口味，调整面点的制作方法和配料。

3、高级面点师：高级面点师是在中级的基础上，进一步提高了自己的面点制作技能和水平，他们可以掌握各种传统的面点制作工艺，如发酵、蒸煮、烘焙等，高级面点师还需要具备一定的营养学知识，以确保面点的健康和美味，高级面点师通常需要有多年的实践经验和教学经验，才能获得这个级别的证书。

4、特级面点师：特级面点师是面点师的最高级别，具有非常高的专业技能和丰富的经验，他们不仅精通各种传统的面点制作工艺，还可以创新和发展新的面点品种，特级面点师需要有广泛的行业知识和人际交往能力，以便在不同的场合和顾客群体中，提供高品质的面点服务，特级面点师通常需要通过严格的考试和评审，才能获得这个级别的证书。

面点师的级别证书反映了其专业技能和水平的高低，从初级到特级，每个级别的面点师都需要经过不断的学习和实践，以提高自己的综合素质，在中国，面点师的职业前景非常广阔，不仅可以在餐馆、酒店等场所工作，还可以自己创业，开设面包房、甜品店等。