中式烹饪师证书考试内容主要包括以下几个方面：理论知识、实际操作技能和创新能力，具体题型如下：

1、理论知识题型：

(1)选择题：包括单项选择题和多项选择题，主要测试考生对中式烹饪基本理论、食材搭配、烹饪方法、调味技巧等方面的掌握程度。

(2)判断题：主要测试考生对中式烹饪相关知识的理解和判断能力。

(3)简答题：要求考生简要回答有关中式烹饪的基本概念、原理、方法等问题。

(4)论述题：要求考生结合实际案例，对某一中式烹饪技法或菜品进行分析和论述。

2、实际操作技能题型：

(1)刀工题：主要测试考生的切菜、剁肉等基本刀工技能。

(2)火候掌握题：主要测试考生对炒、炖、煮、蒸等各种烹饪方法中火候的掌握程度。

(3)配料搭配题：主要测试考生对食材进行合理搭配的能力。

(4)菜品制作题：要求考生根据指定的食材和烹饪要求，独立完成一道中式菜品的制作。

3、创新能力题型：

(1)创新思维题：要求考生运用所学知识，对传统中式菜品进行创新改良，提出新的烹饪方法或理念。

(2)设计菜单题：要求考生根据顾客需求和时令特色，设计一份具有特色的中式菜单。

(3)解决问题题：要求考生在面对烹饪过程中遇到的问题时，运用所学知识和技能，提出解决方案。

中式烹饪师证书考试内容涵盖了中式烹饪的基本理论、实际操作技能和创新能力，旨在全面评价考生的综合能力和素质，要想顺利通过考试，考生需要在各个方面下功夫，不断提高自己的厨艺水平和综合素质。