在面点师证考试中，你需要展示你的面点制作技能和理论知识，以下是一些你可能需要做的事情：

准备工具和材料：在考试开始前，确保你有所有必要的工具和材料，这可能包括面粉、糖、酵母、鸡蛋、牛奶、黄油、各种馅料等。

选择食谱：考试可能会要求你制作一种特定的面点，比如馒头、包子、蛋糕或饼干，你需要提前研究这个食谱，了解所需的材料和步骤。

制作面点：按照食谱的指示，开始制作面点，这可能包括揉面、发酵、擀皮、包馅、装饰等步骤，在这个过程中，你需要确保所有的步骤都正确无误。

注意卫生：在制作面点的过程中，你需要注意个人卫生和食品卫生，这包括洗手、清洁工作台、使用干净的工具和避免交叉污染等。

保持面点的质量：在考试中，你需要保证你的面点质量良好，这意味着它们需要看起来美味，口感好，而且没有瑕疵。

时间管理：面点制作是一个耗时的过程，你需要合理安排时间，确保在规定的时间内完成所有的步骤。

解释你的步骤：如果考试允许的话，你可能需要解释你的每一步操作，这可以帮助评委理解你的制作过程，并评估你的技能水平。

接受评审：你需要接受评委的评审，他们可能会对你的面点进行品尝，检查你的工作区域，或者向你提问以测试你的知识。

通过这些活动，你可以展示你的面点制作技能和理论知识，从而成功通过面点师证考试。