餐厅服务员是餐厅中非常重要的职位之一，他们的主要职责是为顾客提供优质的餐饮服务，以下是餐厅服务员主要做什么的详细介绍：

1、接待顾客：餐厅服务员需要在顾客到达餐厅时热情地迎接他们，为他们提供座位并引导他们到相应的餐桌，在顾客就座后，服务员还需要向顾客介绍菜单，帮助他们挑选菜品。

2、推荐菜品：根据顾客的口味和需求，餐厅服务员需要向顾客推荐适合他们的菜品，这包括了解顾客的饮食偏好、询问他们的特殊要求(如素食、过敏等)以及向他们介绍特色菜品和热门菜品。

3、倒酒、上菜：餐厅服务员需要确保顾客的需求得到及时满足，在顾客点餐后，他们需要为顾客倒酒、上菜，并在适当的时候询问顾客对菜品的满意程度，如果顾客有任何问题或建议，餐厅服务员需要耐心倾听并及时处理。

4、结账服务：当顾客用餐结束后，餐厅服务员需要帮助顾客结算账单，这包括核对顾客所点的菜品、计算总价、收取现金或刷卡支付，并为顾客提供小费。

5、保持餐厅卫生：餐厅服务员需要确保餐厅的环境整洁卫生，这包括定期清理餐桌、擦拭餐具、清理垃圾等，餐厅服务员还需要密切关注食品储存和烹饪过程，确保食品安全。

6、处理顾客投诉：虽然餐厅服务员希望每位顾客都能享受到愉快的用餐体验，但难免会遇到一些不满意的顾客，在这种情况下，餐厅服务员需要保持冷静，耐心倾听顾客的抱怨，并尽力解决问题，对于无法解决的问题，餐厅服务员需要向上级领导汇报，以便采取相应措施。

7、与其他员工协作：餐厅服务员需要与其他员工密切合作，共同为顾客提供优质的服务，这包括与厨房人员沟通菜品制作进度、与收银员协作结算账单、与保安人员保持餐厅安全等。

8、培训和提升：为了提高自己的服务水平，餐厅服务员需要不断学习新的知识和技能，这包括学习如何更好地与顾客沟通、如何提高自己的记忆力以便更快地记住顾客的信息等，餐厅服务员还需要定期参加培训课程，以提升自己的专业素养。

餐厅服务员的主要职责是为顾客提供优质的餐饮服务，包括接待顾客、推荐菜品、倒酒上菜、结账服务等，餐厅服务员还需要保持餐厅的卫生环境，处理顾客投诉，与其他员工协作以及不断提升自己的服务水平。