餐厅服务员证书分为五个级别，分别是初级、中级、高级、主管和经理，每个级别都有相应的技能要求和职责。

初级服务员证书：这个级别的服务员需要掌握基本的餐饮服务知识和技能，如餐具的使用、餐巾的摆放、酒水的推荐等，他们还需要了解餐厅的基本流程和服务标准，能够为顾客提供热情周到的服务。

中级服务员证书：这个级别的服务员在初级的基础上，需要进一步提高自己的服务水平，他们需要熟练掌握各种菜品的烹饪方法和特点，能够为顾客提供专业的菜品建议，他们还需要具备一定的沟通能力和团队协作能力，能够处理好与同事和顾客之间的关系。

高级服务员证书：这个级别的服务员已经具备了较高的专业素质和服务水平，他们不仅要熟悉各种菜品的特点和烹饪方法，还要了解餐厅的特色菜品和独特服务，他们还需要具备较强的应变能力和解决问题的能力，能够在面对复杂情况时迅速作出正确的判断和处理。

主管服务员证书：这个级别的服务员是餐厅中的管理人员，主要负责监督和管理下属服务员的工作，他们需要具备较强的领导力和团队管理能力，能够调动员工的积极性和创造力，提高整个团队的工作效率，他们还需要具备一定的业务知识和市场分析能力，能够为餐厅的发展提供有益的建议和方案。

经理服务员证书：这个级别的服务员是餐厅的最高管理者，负责整个餐厅的运营和管理，他们需要具备丰富的行业经验和管理经验，能够制定出科学合理的经营策略和发展规划，他们还需要具备良好的人际关系和谈判技巧，能够与各方合作伙伴保持良好的合作关系。

餐厅服务员证书分为五个级别，每个级别都有相应的技能要求和职责，通过考取不同级别的证书，服务员可以不断提高自己的专业素质和服务水平，为顾客提供更优质的服务体验，这也有助于他们在职场上获得更好的发展机会和竞争优势。