日式料理师证考取的流程和费用因地区和机构而异，但一般来说，考取日式料理师证需要经过以下几个步骤：

1、学习基础知识：你需要学习日式料理的基本知识，包括食材的选择、切割技巧、烹饪方法等，你可以选择参加线下课程或者在线课程进行学习，在中国，有一些专门提供日式料理培训的学校，如日本料理学院、东京日本料理学校等，你还可以通过阅读相关书籍、观看视频教程等方式自学。

2、实践操作：在掌握了基本知识后，你需要进行实践操作，你可以在餐厅或厨房找一份实习工作，向厨师请教并积累经验，你还可以参加一些烹饪比赛，以提高自己的技能水平。

3、参加考试：当你觉得自己已经具备了一定的日式料理技能时，可以报名参加日式料理师证考试，考试通常分为理论考试和实践考试两部分，理论考试主要测试你对日式料理知识的掌握程度，实践考试则要求你在限定时间内完成一道菜品的制作。

4、通过考试：如果你在理论和实践考试中都取得了合格成绩，那么你就可以获得日式料理师证了，获得证书后，你可以在餐厅、酒店等场所担任日式料理师傅一职，也可以自己开设日式料理店。

关于费用，日式料理师证的考取费用因地区和机构而异，学费可能在几千元到几万元之间，你还需要承担生活费、住宿费等其他费用，具体的费用可以咨询当地的培训机构。

在中国，随着人们对日本美食的喜爱日益增长，日式料理市场前景广阔，如果你对日式料理感兴趣，不妨尝试考取日式料理师证，开启一段充满挑战和乐趣的职业旅程。