初级中式面点师证考试是一项专业性较强的技能考核，主要针对具备一定中式面点制作基础和技能的人员，考试内容主要包括中式面点的原料知识、面点制作工艺、面点成品质量要求、食品安全卫生知识等方面的内容，通过考试，可以证明考生具备一定的中式面点制作技能和相关知识，为在餐饮行业从事中式面点制作工作提供专业认证。

初级中式面点师证考试需要掌握中式面点的原料知识，这包括各种面粉的性质、特点和适用范围，如中筋、高筋、低筋面粉的区别；各种酵母的种类、使用方法和注意事项等，还需要了解一些常用的食材，如各种蔬菜、肉类、豆腐等的营养价值、搭配方法和烹饪技巧。

考试会涉及面点制作工艺，这包括面点的制作流程、操作要点和注意事项，如何和面、揉面、擀皮、包馅、捏花等；如何掌握发酵时间、温度和湿度；如何保证面点成品的质量和口感等，这些工艺技能是考试的重点内容，需要考生熟练掌握并能够运用到实际工作中。

考试会对面点成品质量要求有一定了解，这包括面点的外观、色泽、形状、口感等方面的要求，面点的表面应该光滑、有光泽，没有瑕疵和裂口；馅料应该饱满、均匀，口感丰富；整体口感应该层次分明、味道协调等，考生需要熟悉各种面点的特点和要求，以便在制作过程中做到精益求精。

食品安全卫生知识也是初级中式面点师证考试的重要内容，这包括食品的基本卫生要求、操作规程、食品保存方法等，如何保证手部和工具的清洁卫生；如何在操作过程中避免食品污染；如何正确储存和处理剩余食材等，考生需要严格遵守食品安全规定，确保食品的安全可靠。

初级中式面点师证考试涵盖了中式面点的原料知识、制作工艺、成品质量要求和食品安全卫生知识等方面的内容，考生需要全面掌握这些知识和技能，才能顺利通过考试，考生还可以通过参加培训课程、实践操作等方式，不断提高自己的中式面点制作水平，为今后在餐饮行业的发展奠定坚实的基础。