面点师初级证，即面点制作技能等级证书，是国家职业技能鉴定的一种证书，主要针对从事面点制作工作的人员，考取面点师初级证意味着具备一定的面点制作技能和知识，能够独立完成常见的面点制作工作，面点师初级证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、面点原料的认识和选用：包括面粉、酵母、糖、盐、油脂、水等面点制作所需的各类原料，以及如何根据不同的面点品种选择合适的原料。

2、面点基本功：包括揉面、擀皮、包馅、捏花等基本面点制作技能，要求考生能够熟练掌握各种面点的基本操作方法。

3、面点制作工艺：包括面点的发酵、蒸煮、烘烤等工艺流程，以及如何根据不同的面点品种调整制作工艺。

4、面点品种的制作：包括馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等各种常见面点的制作方法，要求考生能够熟练掌握各种面点的制作技巧。

5、食品安全与卫生：包括食品中常见的微生物、化学污染物的预防与控制，以及面点制作过程中的个人卫生和环境卫生要求。

6、面点创新与改良：要求考生能够根据市场需求和消费者口味，对传统面点进行创新和改良，提高面点的附加值。

7、法律法规与职业道德：包括食品安全法、劳动法等相关法律法规的基本知识，以及面点制作行业的职业道德规范。

8、考试题型与评分标准：主要包括选择题、判断题、填空题、简答题等题型，以及根据考生的实际操作能力和理论知识进行评分的标准。

考取面点师初级证不仅能够提高个人的专业技能，还有助于在就业市场上获得更多的机会，通过不断学习和实践，可以逐步晋升为高级面点师，甚至开设自己的面点店，实现事业的成功。