中式烹饪师证书等级分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的技能水平和职业要求。

1、初级中式烹饪师证书：初级中式烹饪师证书是针对初学者或者对中式烹饪感兴趣的人群设置的，通过初级中式烹饪师的培训和考核，可以掌握基本的中式烹饪技巧和知识，如刀功、火候掌握、食材搭配等，具备一定的中式烹饪基础，可以独立完成简单的菜肴制作。

2、中级中式烹饪师证书：中级中式烹饪师证书是对具备一定中式烹饪基础的学员进行更高层次的培训和考核，通过中级中式烹饪师的培训，学员可以掌握更多的中式烹饪技巧和知识，如烧、炖、炒、蒸等各种烹饪方法，以及地方特色菜肴的制作，具备较强的中式烹饪技能，可以独立完成较复杂的菜肴制作，并能根据顾客需求进行创新和调整。

3、高级中式烹饪师证书：高级中式烹饪师证书是对具备丰富中式烹饪经验和高超技艺的厨师进行更高层次的培训和考核，通过高级中式烹饪师的培训，学员可以深入学习各种中式烹饪理论和技巧，掌握各种高档菜肴的制作方法，如宫廷御膳、滋补养生等，具备卓越的中式烹饪技能和创新能力，可以独立完成各种复杂精美的菜肴制作，并能担任中式烹饪教学和研究工作。

在考取中式烹饪师证书的过程中，学员需要参加一系列的理论知识和实践操作考试，包括食材知识、烹饪技巧、卫生安全等方面的内容，还需要进行口试和实习，以检验学员的实际操作能力和综合素质，通过考试和实习合格后，方可获得相应的中式烹饪师证书。

中式烹饪师证书等级划分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的技能水平和职业要求，通过对这三个等级的学习和发展，厨师可以不断提升自己的烹饪技能和职业素养，为社会提供更优质的中式餐饮服务。