初级面点师证考试主要考察面点制作的基本技能和理论知识，主要包括以下几个方面的内容：

1、面点原料的认识和选用：了解各类面粉、馅料、添加剂等原料的特点和用途，掌握不同原料的搭配方法，以保证面点的质量和口感。

2、面点制作基本技能：包括和面、揉面、擀皮、包馅、捏花等基本操作，要求考生熟练掌握各种面点制作方法，能够独立完成各种面点的生产。

3、面点品种的制作：学习各类面点的传统制作工艺，如馒头、包子、饺子、汤圆、月饼等，要求考生能够根据所学知识独立制作各种面点品种。

4、面点成品质量控制：掌握面点成品的质量标准和检验方法，了解如何保证面点成品的色泽、形状、口感等方面的品质。

5、面点卫生与安全：了解食品卫生法规和食品安全的基本知识，掌握面点制作过程中的卫生与安全要求，确保面点制品的安全可靠。

6、面点营养与健康：了解面点制品的营养成分和健康价值，学会运用食材搭配和烹饪技巧，提高面点制品的营养价值和口感。

7、面点创新与改良：学习面点制作的创新方法和技巧，了解现代面点制作的发展趋势，尝试对传统面点进行创新和改良。

8、面点营销与管理：掌握面点店的经营管理知识，了解市场需求和消费者喜好，学会制定合理的价格策略和推广方案。

9、法律法规与行业规范：了解与面点制作相关的法律法规和行业规范，遵守职业道德和行为规范，为顾客提供优质的服务。

10、面点文化与传承：学习面点制作的历史渊源和发展变迁，了解各地面点的特色和风俗习惯，传承和弘扬中华面点文化。

通过以上十个方面的学习和实践，考生可以全面掌握初级面点师所需的基本技能和理论知识，为在面点行业发展奠定坚实的基础，具备初级面点师证书的人员在求职、创业等方面也具有一定的竞争优势。