高级保健按摩师证是一种专业技能证书，持有该证书的人员具备较高的保健按摩技能和知识，在开设保健按摩店时，可以根据自己的兴趣和特长来选择合适的经营项目，以下是一些建议：

1、设置专门的保健按摩服务区域：在店铺内设立专门的保健按摩服务区域，配备专业的按摩设备和舒适的环境，以便为客户提供高质量的保健按摩服务。

2、提供多样化的保健按摩项目：根据客户的需求，提供多种保健按摩项目，如全身按摩、局部按摩、足疗、推拿等，这样可以吸引更多的客户，提高店铺的生意。

3、培训员工：招聘具有相关技能证书的保健按摩师，并定期进行培训，提高员工的专业技能和服务水平，建立完善的员工考核制度，确保员工的服务质量。

4、注重服务细节：在服务过程中，注重客户的体验，提供个性化的服务，了解客户的喜好，为他们推荐合适的按摩项目；在按摩过程中，关注客户的舒适度，适时调整按摩力度和手法。

5、营销推广：通过线上线下的方式，宣传店铺的服务项目和优势，吸引潜在客户，可以利用社交媒体、网络平台、传单等方式进行推广，可以与周边的企事业单位、社区合作，举办优惠活动，扩大客源。

6、营造良好的口碑：提供优质的服务，让客户满意，从而获得良好的口碑，满意的客户会主动推荐店铺给他们的朋友和亲人，为店铺带来更多的客户。

7、不断创新和发展：随着市场的变化和客户需求的升级，不断创新和完善保健按摩服务项目，提高服务质量，可以考虑引入一些新兴的保健按摩技术，如瑜伽、普拉提等，丰富店铺的服务内容。

8、合法合规经营：严格遵守国家和地方的相关法律法规，办理相关的营业执照和卫生许可证等手续，确保店铺合法合规经营。

持有高级保健按摩师证的人员可以在开设保健按摩店时，根据自己的兴趣和特长来选择合适的经营项目，只要注重服务质量和客户体验，不断创新和发展，就有可能在竞争激烈的市场中脱颖而出，取得成功。