中式烹饪师证书考试内容是指在参加中式烹饪师证书考试时，需要了解和掌握的相关知识、技能和操作方法，这个证书是对中式烹饪技能的一种认证，通常包括理论知识和实际操作两部分。

理论知识部分主要涉及中式烹饪的基本概念、原理、历史、地域特色等方面的内容，这部分考试可能包括以下几个方面：

1、中式烹饪的基本概念：如什么是中式烹饪、它的特点和优势等。

2、中式烹饪的基本原理：如食物的营养学原理、烹饪方法的科学性等。

3、中式烹饪的历史：如中式烹饪的发展历程、各地区的特色菜系等。

4、中式烹饪的地域特色：如川菜、粤菜、鲁菜等地方特色菜系的基本特点和制作方法。

实际操作部分主要考察考生在实际操作中运用所学知识的能力，这部分考试可能包括以下几个方面：

1、刀工技巧：如切丝、切块、切片等基本刀工技巧的运用。

2、火候掌握：如炒、炖、蒸等不同烹饪方法的火候要求和掌握方法。

3、调味品的搭配：如酱油、醋、糖、盐等调味品在烹饪中的搭配原则和方法。

4、菜肴的制作：如炒青菜、红烧肉、宫保鸡丁等常见中式菜肴的制作过程。

为了顺利通过中式烹饪师证书考试，考生需要在学习过程中注重理论知识和实际操作的结合，多加练习，熟练掌握各种烹饪技巧和方法，了解各地的特色菜系和饮食文化，以便在考试中能够灵活运用所学知识，展现出自己的中式烹饪水平。