厨师证考试内容主要包括以下几个方面：

1、烹饪基础知识：这部分主要考察考生对烹饪基本概念、原理和技巧的掌握程度，包括食材的认识、刀工技巧、烹饪方法(如炒、炖、蒸、煮、烤等)、火候掌握、调味品的使用等方面的知识。

2、菜肴制作：这部分主要考察考生根据所学知识和技能，独立完成一定难度的菜肴制作能力，考试中可能会提供各种食材和调料，考生需要在规定的时间内完成菜肴制作，并保证菜品的色香味俱佳。

3、食品安全与卫生：这部分主要考察考生对食品安全和卫生的认识，以及在烹饪过程中如何确保食品的安全和卫生，包括食品储存、加工、烹饪、餐具消毒等方面的知识。

4、营养与健康：这部分主要考察考生对营养学和健康饮食的认识，以及在烹饪过程中如何保证菜品的营养均衡和健康美味，包括食物营养成分、膳食搭配、低脂低糖健康菜品制作等方面的知识。

5、菜品创新与改良：这部分主要考察考生对菜品创新和改良的能力，以及如何将传统菜品进行创新和改良，使其更具特色和吸引力，包括菜品创意设计、口味调整、配料搭配等方面的知识。

6、餐饮服务与管理：这部分主要考察考生在餐饮服务过程中的沟通协调能力、团队协作能力和客户服务意识，包括餐厅布局、顾客需求分析、服务流程设计等方面的知识。

7、法律法规与职业道德：这部分主要考察考生对餐饮行业相关法律法规和职业道德的认识，以及在工作中如何遵守法律法规，树立良好的职业操守，包括食品安全法、劳动法、职业道德规范等方面的知识。

8、实际操作演练：这部分主要考察考生在实际操作过程中的表现，包括菜肴制作速度、操作技巧、卫生习惯等方面的表现，考试中可能会设置一定的时间限制，要求考生在规定时间内完成菜肴制作和摆盘。

厨师证考试内容涵盖了烹饪基础知识、菜肴制作技能、食品安全与卫生、营养与健康、菜品创新与改良、餐饮服务与管理、法律法规与职业道德等多个方面，旨在全面评价考生的烹饪技能和综合素质，想要通过厨师证考试，考生需要在这些方面下功夫，不断提高自己的烹饪水平和综合素质。