茶艺师证书级别是指在茶艺行业中，根据个人的技能和经验水平划分的不同等级，在中国，茶艺师证书分为初级、中级和高级三个级别，填写茶艺师证书级别时，需要根据自己的实际能力和经验进行选择。

1、初级茶艺师：初级茶艺师是茶艺行业的入门级别，具备基本的茶艺知识和技能，通过初级茶艺师考试并获得证书的人，可以从事一些简单的茶艺服务工作，如茶叶泡制、茶具摆放等，初级茶艺师的主要职责是为顾客提供基本的茶艺服务，提高顾客的品茗体验。

2、中级茶艺师：中级茶艺师在初级茶艺师的基础上，具备更丰富的茶艺知识和技能，中级茶艺师可以独立完成一些复杂的茶艺表演，如茶艺表演、茶席策划等，中级茶艺师还需要具备一定的教学能力，可以为初级茶艺师提供培训和指导，中级茶艺师的主要职责是提高茶艺服务的品质，为客户提供更专业、更高级的茶艺服务。

3、高级茶艺师：高级茶艺师是在中级茶艺师基础上进一步提高的茶艺级别，高级茶艺师具备丰富的茶艺知识和实践经验，可以独立设计和组织各种茶艺活动，如茶艺比赛、茶艺交流会等，高级茶艺师还需要具备一定的管理能力，可以负责茶馆、茶室等场所的运营和管理，高级茶艺师的主要职责是提高整个茶艺行业的水平，推动茶文化的传播和发展。

在填写茶艺师证书级别时，需要注意以下几点：

1、了解自己的实际能力和经验，选择适合自己的证书级别，不要盲目追求高级别，而忽视了自己的实际水平。

2、在申请茶艺师证书时，要按照相关要求提交相关材料，如学历证明、工作经验证明等，确保材料真实有效，以便顺利通过考试和评审。

3、在取得茶艺师证书后，要不断学习和提高自己的技能和知识，参加各类培训和实践活动，以适应茶艺行业的发展和变化。

4、作为一名茶艺师，要树立良好的职业形象，遵守行业规范和道德规范，为顾客提供优质的茶艺服务，要关注行业动态，了解国内外茶艺发展的最新趋势，为推动中国茶文化的发展做出贡献。