高级酒店管理师证书发证单位是指在酒店管理领域具有权威性和专业性的机构，负责对酒店管理师的资格进行认证和颁发相应的证书，在中国，高级酒店管理师证书的发证单位主要有以下几个：

1、中国旅游饭店业协会(CTA):成立于1983年，是全国性的酒店行业协会，负责制定行业标准、规范和管理政策，对酒店管理师的培训和考核工作具有指导作用，CTA通过设立专门的培训机构，为学员提供系统的酒店管理知识和技能培训，确保学员具备高级酒店管理师所需的综合素质。

2、中国酒店管理教育网(CHINAHOSP):成立于2005年，是中国酒店管理教育的专业门户网站，致力于推动酒店管理教育的发展和创新，CHINAHOSP与国内外知名高校和培训机构合作，为学员提供在线学习、职业培训和考证服务，帮助学员提升酒店管理技能，实现职业发展。

3、中国人力资源和社会保障部：作为国家的主管部门，人力资源和社会保障部负责制定和管理酒店管理师职业资格制度，对酒店管理师的培训、考试和发证工作进行监督和指导，通过与中国旅游饭店业协会等行业协会的合作，人力资源和社会保障部确保高级酒店管理师证书的权威性和公信力。

4、各省市旅游局或商务局：各地旅游局或商务局在地方层面负责酒店管理工作的指导和监管，同时也参与高级酒店管理师证书的发放工作，通过与当地酒店企业和行业协会的合作，各地旅游局或商务局为符合条件的学员提供培训和考试机会，确保高级酒店管理师证书的实际效用。

5、国际酒店管理组织：随着中国酒店业的国际化发展，越来越多的国际酒店管理组织进入中国市场，与国内酒店行业协会和培训机构合作，共同推动高级酒店管理师证书的国际化进程，美国酒店及度假村协会(AHLA)、欧洲酒店协会(EHMA)等国际组织在中国设有分支机构，为中国学员提供国际化的酒店管理培训和考证服务。

高级酒店管理师证书发证单位涵盖了政府主管部门、行业协会、专业培训机构等多个方面，共同构成了一个完善的证书管理体系，通过这个体系，广大酒店管理人员可以获得权威、有效的高级酒店管理师资格证书，提升自身职业素质和竞争力。