面点师证高级，是指在面点制作技艺方面具有较高水平的专业人才，这类人才不仅具备扎实的面点制作技能，还能够根据市场需求，创新研发出具有特色的面点品种，他们通常具有丰富的实践经验和较高的艺术修养，能够在各种场合为客户提供优质的面点服务。

面点师证高级的主要职责包括：

1、负责面点的制作、改良和创新，确保面点的质量和口感达到客户满意；

2、根据客户的需求，提供个性化的面点定制服务，满足不同客户的口味需求；

3、研究市场动态，了解消费者喜好，不断推出新的面点品种，提高企业的竞争力；

4、负责面点制作的卫生和安全工作，确保食品安全；

5、传授面点制作技艺，培训新员工，提高团队的整体水平；

6、参与企业的市场营销活动，推广企业品牌形象，提高企业知名度。

要成为一名面点师证高级，需要具备以下条件：

1、具有一定的文化素养和艺术修养，对美食有一定的鉴赏能力；

2、熟练掌握面点制作的基本技艺，如揉面、擀皮、包馅等；

3、具备一定的创新意识和市场敏感度，能够根据市场需求调整面点品种；

4、具有良好的沟通能力和团队协作精神，能够与同事、客户保持良好的关系；

5、具备较强的学习能力和适应能力，能够不断学习新知识、新技能，提高自身素质。

在实际工作中，面点师证高级需要不断提高自己的技艺水平，关注行业动态，了解消费者需求，以提供更优质的服务，他们还需要具备一定的管理能力，能够带领团队完成各项工作任务，为企业创造更大的价值，面点师证高级是面点制作行业的精英人才，他们在推动行业发展和提高人们生活品质方面发挥着重要作用。