香道师证书考什么科目最好考呢？这个问题的答案可能因人而异，但是我可以告诉您一些关于香道师证书考试的信息，香道师证书考试分为两个部分：理论知识和实践技能，理论知识包括香道历史、香料学、香炉制作、香品评鉴等方面的内容；实践技能则包括香道表演、香品制作、香道礼仪等方面的内容。

如果您想更好地准备香道师证书考试，我建议您可以从以下几个方面入手：

1、了解香道历史和文化，香道起源于古代中国，有着悠久的历史和丰富的文化内涵，了解香道的历史和文化背景可以帮助您更好地理解香道的理论知识和实践技能。

2、学习香料学，香料学是研究各种天然香料的性质、特点、用途等方面的学科，掌握香料学的基本知识可以帮助您更好地选择合适的香料进行制作。

3、学习香炉制作，香炉是香道制作中不可或缺的工具，掌握香炉制作的技巧和方法可以帮助您更好地制作出高品质的香品。

4、学习香品评鉴，香品评鉴是通过对香品进行嗅闻、观察、品尝等环节来评价其品质和特点的过程，掌握香品评鉴的方法和技巧可以帮助您更好地挑选出优质的香品。

5、多做实践练习，只有通过不断地实践练习，才能真正掌握香道制作和表演的技巧和方法，在准备香道师证书考试时，一定要多做实践练习。