莱州，位于山东省东北部，是一个美丽的沿海城市，在这里，您可以找到许多学习调酒师证的途径，以下是一些建议供您参考：

1、职业技术学校：莱州市的职业技术学校通常会提供与餐饮相关的课程，包括调酒师培训，您可以通过查询当地职业技术学校的官方网站或联系他们以获取更多信息。

2、专业培训机构：莱州市还有一些专业的培训机构提供调酒师培训课程，这些机构通常会有经验丰富的教师和先进的教学设备，可以帮助您更好地掌握调酒技巧，您可以通过网络搜索或咨询当地的商业指南来找到这些机构。

3、酒吧或餐厅实习：在莱州市的一些酒吧或餐厅实习可能是学习调酒师技能的最佳途径，通过实际操作，您可以了解各种鸡尾酒的制作方法、调酒技巧以及与客人互动的方法，实习还可以帮助您建立人际关系，为将来寻找工作打下基础。

4、参加调酒比赛：莱州市每年都会举办一些调酒比赛，如世界鸡尾酒大赛等，参加这些比赛不仅可以提高您的调酒技能，还可以让您结识业内人士，拓展人脉，获得奖项和荣誉还可以为您的简历增色。

5、自学和交流：除了参加培训课程外，您还可以通过自学和交流来提高自己的调酒技能，阅读专业书籍、观看在线教程、参加线上论坛和社交媒体群组都是不错的选择，与同行交流心得和经验也是非常有益的。

6、考取国家认证的调酒师证书：在中国，调酒师分为初级、中级和高级三个等级，通过考取相应级别的证书，您将具备更高的专业素质和竞争力，建议您在学习过程中关注相关考试信息，争取早日取得证书。

在莱州市学习调酒师证有很多途径可供选择，关键是要根据自己的实际情况和需求，选择合适的培训方式和学习环境，保持对调酒行业的热爱和敬业精神，不断提高自己的技能水平，相信您一定能在调酒行业取得成功。