餐厅服务员证书分为不同的级别，这些级别通常根据服务员的经验、技能和知识来划分，以下是一些常见的餐厅服务员证书级别：

1、初级服务员：这是餐厅服务员证书的基本级别，适合那些刚刚进入餐饮行业或者对服务行业有一定了解的求职者，初级服务员需要具备基本的服务技能，如礼貌待客、热情周到、熟悉菜单和价格等，初级服务员还需要了解餐厅的基本规章制度和服务流程。

2、中级服务员：中级服务员相较于初级服务员，需要具备更丰富的服务经验和更高的服务水平，中级服务员不仅要熟练掌握基本的服务技能，还需要具备一定的菜品知识和沟通能力，中级服务员还需要了解餐厅的特色菜品和服务项目，以便为顾客提供更专业的建议和服务。

3、高级服务员：高级服务员是餐厅服务员证书的最高级别，通常需要具备丰富的服务经验和高超的服务技巧，高级服务员需要具备出色的沟通能力、敏锐的观察力和较强的应变能力，高级服务员还需要了解餐厅的各类菜品和酒水知识，以便为顾客提供更专业、更个性化的服务。

4、主管/领班：主管或领班是餐厅中负责管理和指导下属服务员的职位，他们需要具备较强的团队管理能力和领导力，能够协调和管理好整个服务团队的工作，主管或领班还需要具备一定的菜品知识和沟通能力，以便为顾客提供更高质量的服务。

5、经理/总监：餐厅经理或总监是负责整个餐厅运营和管理的高层职位，他们需要具备丰富的餐饮行业经验和管理能力，能够制定和执行餐厅的经营策略，经理或总监还需要具备良好的人际关系和谈判能力，以便在与供应商、合作伙伴和其他相关方进行沟通时取得更好的效果。

6、培训师：培训师是负责培训和指导新员工以及提升现有员工服务水平的职位，他们需要具备丰富的餐饮行业经验和教学能力，能够制定有效的培训计划和课程，培训师还需要具备良好的沟通能力和人际关系，以便在培训过程中与学员建立良好的互动关系。

餐厅服务员证书分为多个级别，每个级别都对应着不同的职责和要求，求职者可以根据自己的兴趣和特长选择合适的职位，并努力提升自己的业务能力和综合素质，以便在餐饮行业取得更好的发展。