品酒师证书的颁发主要取决于你所在的国家或地区，因为不同的地区有不同的葡萄酒教育和认证体系，在欧洲，例如法国、意大利和西班牙，通常会通过一些非常知名的葡萄酒学校或者机构颁发品酒师证书。

在美国，品酒师证书通常由一些专门提供葡萄酒教育和认证服务的机构颁发，其中最知名的可能是美国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)，该组织提供的课程和考试不仅涵盖了葡萄酒的知识，也包括了烈酒的知识，因此其证书在全球范围内都得到了广泛的认可。

在中国，虽然目前还没有像WSET那样全球知名的葡萄酒教育机构，但是已经有一些机构开始提供葡萄酒品鉴的专业培训和认证服务，这些机构的教学质量和服务水平可能会有所不同，因此在选择时需要进行详细的研究和比较。

选择颁发品酒师证书的机构时，你需要考虑以下几个因素：

机构的声誉：你应该选择那些在该领域有良好声誉和知名度的机构，这可以通过查看该机构的历史、学员反馈、专业评价等方式来判断。

课程内容：你需要确保所选的课程包含了你想要学习的所有内容，如果你对葡萄酒的历史和文化感兴趣，那么你可能就需要一个提供了这方面知识的课程。

考试方式：不同的机构可能会采用不同的考试方式，有些机构可能只要求你通过书面测试，而有些可能需要你在实际环境中进行品鉴评估，你需要根据自己的需求和偏好来选择合适的考试方式。

费用：你还需要考虑课程和考试的费用，虽然高价并不一定意味着高质量，但是过低的价格可能也暗示着低质量的教学和服务。

在选择颁发品酒师证书的机构时，你可以参考上述的因素，并结合自己的实际情况和需求来进行选择。