在填写酒店管理师证发证机关时，需要根据您所在的国家和地区以及颁发机构的名称来填写，以下是一些建议：

1、您需要确定您所在的国家和地区，如果您在中国，那么您需要填写中国的相关机构。

2、您需要查找酒店管理师证书的颁发机构，这些机构通常是由政府或行业组织管理的，您可以通过互联网搜索、咨询专业人士或者查阅相关法规来获取这些信息。

3、在找到颁发机构后，您需要了解该机构的具体名称和地址，这些信息通常可以在官方网站上找到。

4、将颁发机构的名称和地址填写在“酒店管理师证发证机关”这个空白处，请确保您填写的信息准确无误，以免影响您的证书申请和使用。

5、您需要在证书上注明颁发机构的名称和盖章，以证明该证书的合法性和权威性。

在填写酒店管理师证发证机关时，您需要仔细核对相关信息，确保填写正确，您还可以咨询专业人士或相关部门，以获取更多关于证书颁发机构的信息，希望这些建议对您有所帮助！