针灸师证书的颜色和等级通常由颁发机构决定，不同的国家和地区可能有不同的规定，在中国，针灸师证书通常分为三个等级：初级、中级和高级。

1、初级针灸师证书：这种证书的颜色通常是红色或者蓝色，表示持有者具备基本的针灸技能和知识，初级针灸师可以在医院、诊所等医疗机构从事初级的针灸治疗工作。

2、中级针灸师证书：这种证书的颜色通常是绿色或者黄色，表示持有者具备较为丰富的针灸技能和知识，可以从事中级的针灸治疗工作，中级针灸师可以在大型的医疗机构、中医诊所等地方工作。

3、高级针灸师证书：这种证书的颜色通常是金色或者银色，表示持有者具备非常高超的针灸技能和知识，可以从事高级的针灸治疗工作，也可以在大学、研究机构等地方从事教学和研究工作。