中式烹饪师证书等级是根据厨师的技能水平、工作经验和创新能力等方面进行分级的，目前，中国烹饪协会对中式烹饪师证书分为五个等级，分别是：初级、中级、高级、特级和大师级。

1、初级中式烹饪师证书：具备一定的中式烹饪基本技能和知识，能够独立完成常见的中式菜肴制作，初级中式烹饪师在工作岗位上有一定的竞争力，适合从事餐饮行业的基层工作。

2、中级中式烹饪师证书：具备较为丰富的中式烹饪技能和知识，能够熟练掌握多种中式菜肴的制作方法，并能根据食材的不同特点进行创新，中级中式烹饪师在餐饮行业中具有较高的职位晋升潜力。

3、高级中式烹饪师证书：具备非常高超的中式烹饪技能和丰富的实践经验，能够独立设计和制作各种复杂、精美的中式菜肴，并能对传统菜肴进行改良和创新，高级中式烹饪师在餐饮行业中具有很高的地位和影响力，适合担任主厨或厨师长等职务。

4、特级中式烹饪师证书：具备卓越的中式烹饪技能和深厚的文化底蕴，能够独创出具有独特风味和艺术价值的中式菜肴，对中国传统烹饪文化有深入的研究和理解，特级中式烹饪师在餐饮行业中具有极高的地位，是业界公认的顶尖大师，适合担任高级餐厅的主厨或顾问等职务。

5、大师级中式烹饪师证书：这是最高级别的中式烹饪师证书，要求具备非凡的中式烹饪技能、丰富的实践经验和卓越的创新能力，能够创作出具有世界影响力的中式菜肴，大师级中式烹饪师在餐饮行业中具有无可替代的地位，是业界的巨擘和传奇人物。

要获得中式烹饪师证书，需要参加由中国烹饪协会组织的统一考试，考试内容包括中式烹饪基本技能、菜肴制作、食品安全知识等方面的内容，考试合格后，由协会颁发相应的证书，还可以通过参加各类烹饪比赛、培训课程等方式，提升自己的中式烹饪技能和知名度，从而获得更高级别的证书。