食品质量管理师证书考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品法律法规和政策：考试会对食品行业相关的法律法规、政策、标准进行详细的解读，包括《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品添加剂使用标准》等，考生需要熟悉这些法律法规和政策，了解食品生产企业在遵守法律、法规和政策方面的要求。

2、食品生产基础：这部分内容主要涉及食品生产的基本原理、生产工艺、设备设施等方面的知识，考生需要掌握食品生产过程中的卫生要求、原料选择、加工工艺、包装贮存等方面的知识。

3、食品质量控制：这部分内容主要涉及食品质量控制的方法和技术，包括食品的质量标准、质量检验方法、质量管理体系等方面的知识，考生需要了解如何通过各种手段和方法保证食品的质量，以及如何建立和完善质量管理体系。

4、食品营养与安全：这部分内容主要涉及食品营养成分、食品安全风险评估、食品卫生标准等方面的知识，考生需要了解食品中的营养成分，以及如何评估食品安全风险，制定相应的卫生标准。

5、食品微生物学：这部分内容主要涉及食品微生物学的基本概念、微生物污染及其防治措施等方面的知识，考生需要了解食品中常见的微生物种类，以及如何预防和控制微生物污染。

6、食品添加剂：这部分内容主要涉及食品添加剂的分类、作用机理、安全性评价等方面的知识，考生需要了解各类食品添加剂的使用方法和注意事项，以及如何评价其安全性。

7、食品安全管理：这部分内容主要涉及食品安全管理体系的要求、食品安全风险评估方法、食品安全事件的处理和报告等方面的知识，考生需要了解如何建立和完善食品安全管理体系，以及如何应对食品安全事件。

8、食品标签和广告：这部分内容主要涉及食品标签的规定、食品安全广告的要求等方面的知识，考生需要了解如何正确编制和使用食品标签，以及如何制作和发布符合法规要求的食品安全广告。

9、食品检测技术：这部分内容主要涉及食品检测的方法和技术，包括理化指标检测、微生物检测、农药残留检测等方面的知识，考生需要了解各种检测方法的原理和操作步骤，以及如何根据检测结果判断食品的质量。

10、食品法规合规性审核：这部分内容主要涉及企业内部法规合规性审核的方法和技巧，包括法规识别、法规适用分析、法规合规性评价等方面的知识，考生需要了解如何对企业的生产活动进行有效的法规合规性审核，确保企业的生产活动符合相关法规要求。

食品质量管理师证书考试内容涵盖了食品行业的各个方面，旨在全面考核考生在食品质量管理方面的知识和技能，通过考试的考生将具备较强的食品质量管理能力，能够为企业提供专业的技术支持和咨询服务，保障食品安全，提高产品质量。